Nakiri nůž Samurai Copper

Detailní popis produktu

Samurai Copper Nakiri: Zelenina pod kontrolou

Klíčové vlastnosti:

• Typ: Nakiri – tradiční japonský nůž na zeleninu s rovným ostřím.

• Materiál čepele: 55vrstvá damašková ocel s měděnou vrstvou (Copper) a jádrem VG10.

• Tvrdost: 60±2 HRC – dlouhá výdrž ostří.

• Rukojeť: Stabilizované dřevo s objímkou z imitace slonoviny, osmihranný profil.

• Délka: 7 palců (cca 17,8 cm), síla čepele 2,2 mm.

Nakiri je tradiční japonský nůž určený především na zeleninu. Jeho rovné ostří dosedá na prkénko po celé délce, takže každý řez projde surovinou až dolů – žádné nedořezané plátky okurky nebo cibule spojené dohromady. Obdélníková čepel o délce 7 palců (17,8 cm) je ideální na jemné nudličky, kostičky i tenké plátky.

Damašková ocel s měděnou vrstvou Srdcem čepele je japonská ocel VG10 s tvrdostí 60±2 HRC, která drží ostří výrazně déle než běžné kuchyňské nože. Jádro obklopuje 55 vrstev damaškové oceli doplněných o měděnou vrstvu (Copper). Ta vytváří podél ostří výraznou měděnou linku, díky níž je každý kus originál.

Jantar v dlani Rukojeť tohoto nože Samurai je vyrobena ze stabilizovaného dřeva, jehož kresba v teplých jantarových odstínech je u každého kusu jiná. Osmihranný tvar v japonském stylu pohodlně sedí v ruce a objímka z imitace slonoviny dodává noži elegantní kontrast. Stabilizace pryskyřicí zajišťuje, že dřevo nenasakuje vodu ani pachy.

Rovné ostří, čistý řez Nakiri se používá svislým pohybem nahoru a dolů, bez kolébání. Vysoce leštěná čepel o síle 2,2 mm snadno projde i tvrdou zeleninou, jako je mrkev nebo dýně, a její široký profil vám poslouží jako lopatka pro přenesení nakrájené zeleniny.