Detailní popis produktu

Vykosťovací nůž Samurai G10 14 cm

Vykosťovací nůž Samurai G10 je nástroj navržený pro maximální přesnost, kontrolu a efektivitu při práci s masem. Jeho úzká, jemně pružná čepel umožňuje dokonale kopírovat tvar kostí a řezat s minimálním odporem, díky čemuž je ideální pro oddělování masa, odstraňování šlach i detailní úpravy jednotlivých kusů. Spojení damaškové oceli a ergonomické rukojeti G10 vytváří nůž, který splní požadavky profesionálních kuchařů i náročných domácích mistrů.

67 vrstev damaškové oceli – pevnost, ostrost a prémiová estetika

Čepel je vyrobena z 67 vrstev damaškové oceli s tvrdým jádrem, které dosahuje tvrdosti okolo 60 HRC. Tato vícevrtstvá konstrukce poskytuje:

• vysokou odolnost proti opotřebení,

• dlouhotrvající ostrost i při častém používání,

• hladký a kontrolovaný průnik masem,

• elegantní damaškový vzor, který dává noži luxusní vzhled.

Tenký profil čepele v kombinaci s precizním broušením umožňuje přesné řezy a snížený odpor při práci – přesně to, co je u vykosťovacího nože klíčové.

Úzká a lehce pružná čepel – stvořená pro vykosťování

Konstrukce čepele je optimalizovaná pro bezpečné a přesné oddělování masa:

• čepel je užší a lehce flexibilní, což usnadňuje manévrování kolem kostí,

• umožňuje čisté řezy bez trhání vláken,

• ideální pro drůbež, vepřové, hovězí i ryby,

• perfektní pro trimování masa, odstraňování šlach a jemné dočištění surovin.

Tento typ nože ocení každý, kdo při porcování vyžaduje preciznost a minimální odpad.

Rukojeť G10 – odolná, stabilní a maximálně komfortní

Rukojeť vyrobená z kompozitu G10 patří mezi nejodolnější materiály používané pro profesionální kuchyňské nože. Její vlastnosti zahrnují:

• vysokou odolnost vůči vlhku a teplotním změnám,

• pevný protiskluzový úchop,

• ergonomické tvarování, díky kterému nůž dobře sedí v ruce,

• stabilitu a vyváženost i při delší práci s masem.

G10 je moderní, praktický a extrémně trvanlivý materiál – ideální pro nůž, který se bude často používat při náročných úkonech.

Výkon, který ocení každý masožravec

Vykosťovací nůž Samurai G10 je vhodný pro:

• vykosťování masa u hovězího, vepřového či zvěřiny,

• oddělování masa od kostí u drůbeže,

• odstraňování šlach a tvrdých vláken,

• detailní úpravy masa před tepelnou úpravou,

• práci s většími rybami, filetování nebo finální dočištění porcí.

Je to nůž, který při přípravě masa ušetří čas, usnadní práci a zvýší přesnost i čistotu řezu.

Péče a údržba

Aby si nůž zachoval svou krásu a výkon:

• myjte výhradně ručně,

• ihned osušte,

• ostří pravidelně udržujte jemným brouskem nebo ocílkou,

• ukládejte jej na magnetickou lištu nebo do stojanu,

• vyhněte se myčce a dlouhému namáčení.

S dodržováním správné péče vám nůž vydrží dlouhé roky jako nový.

Specifikace produktu

• Typ: vykosťovací (boning) nůž

• Materiál čepele: 67 vrstev damaškové oceli

• Tvrdost: cca 60 HRC

• Tvar čepele: úzká, mírně pružná

• Rukojeť: G10 kompozit

• Konstrukce: full-tang

• Vhodné pro: vykosťování, trimování, oddělování masa od kostí, práce s drůbeží a rybami