Řeznický nůž Samurai Carbon Gold

Detailní popis produktu

Řeznický nůž Samurai Carbon Gold: Profesionál na velké kusy masa

Klíčové vlastnosti:

• Typ: Profesionální řeznický nůž (Butcher Knife).

• Materiál čepele: 67vrstvá damašková ocel s jádrem VG10.

• Tvrdost: 60±2 HRC – vysoká odolnost proti otupení.

• Rukojeť: Karbonová vlákna se zalitými zlatými šupinami.

• Ostrost: Ručně broušeno pod úhlem 9–12° (z obou stran).

• Délka: 9 palců (cca 22,9 cm) – pro zpracování velkých objemů masa.

Když přijde čas na zpracování kýty, bůčku nebo velkých kusů hovězího, potřebujete nůž, který se v mase neztratí. Tento 9palcový (22,9 cm) řeznický nůž ze série Samurai Carbon Gold je navržen pro dlouhé, plynulé řezy. Díky své délce a geometrii čepele snadno proniká svalovinou a umožňuje naporcovat maso na steaky či kostky s minimální námahou.

Damašková ocel s tvrdostí 60±2 HRC Pro řeznický nůž je klíčová trvanlivost ostří. Srdcem tohoto nástroje je japonská ocel VG10, kalená na tvrdost 60±2 HRC. To zajišťuje, že nůž zůstane ostrý i po zpracování desítek kilogramů masa. Jádro je chráněno 67 vrstvami damaškové oceli, která dodává čepeli pevnost a exkluzivní vzhled.

Luxusní rukojeť: Karbon a zlato I těžká práce může vypadat stylově. Rukojeť z moderních karbonových vláken se zalisovanými zlatými šupinami je ergonomicky tvarovaná pro pevný úchop. Karbon je navíc hygienický materiál, který se snadno čistí a nenasakuje pachy ani tuk, což je při práci se syrovým masem zásadní.

Geometrie pro efektivitu Díky délce 9 palců můžete maso krájet "tahem", nikoliv "pižláním". Ruční brus pod úhlem 9–12° zaručuje, že řez bude čistý a vlákna masa zůstanou neporušená, což je důležité pro zachování kvality a šťavnatosti masa.