Nůž Santoku Samurai Carbon Gold

Detailní popis produktu

Samurai Carbon Gold Santoku: Japonská ikona pro každodenní vaření

Klíčové vlastnosti:

• Typ: Klasický nůž Santoku (Univerzální japonský nůž).

• Materiál čepele: 67vrstvá damašková ocel s jádrem VG10.

• Tvrdost: 60±2 HRC – profesionální standard tvrdosti.

• Rukojeť: Karbonová vlákna se zalitými zlatými šupinami.

• Ostrost: Ručně broušeno pod úhlem 9–12° (z obou stran).

• Délka: 7 palců (cca 17,8 cm) – ideální univerzální velikost.

Pokud byste měli mít v kuchyni jen jeden jediný nůž, je to tento 7palcový nůž Santoku ze série Samurai Carbon Gold. Santoku v japonštině znamená „tři ctnosti“, což odkazuje na jeho schopnost perfektně krájet maso, ryby i zeleninu. Je to japonská odpověď na klasický šéfkuchařský nůž – je lehčí, obratnější a má plošší profil ostří.

Damašková ocel s tvrdostí 60±2 HRC Čepel je vykována z 67 vrstev prémiové oceli. Uvnitř se skrývá ultra tvrdé řezné jádro z japonské oceli VG10 (60±2 HRC), které zajišťuje nekompromisní a trvanlivou ostrost. Boky čepele tvoří překládaná damašková ocel, jejíž unikátní kresba připomínající tekoucí vodu dělá z každého kusu originál.

Ergonomie a design: Karbon se zlatem Tento nůž Samurai je navržen tak, aby budil obdiv. Rukojeť kombinuje hi-tech karbonová vlákna s kousky pravých zlatých šupin. Díky tomu je nůž nejen krásný, ale také lehký, odolný a v ruce neklouže ani když máte mokré dlaně.

Mistrovský řez Díky délce 7 palců (cca 17,8 cm) zvládnete nakrájet i větší kusy masa nebo objemnější zeleninu, ale stále si zachováte perfektní kontrolu. Ruční brus pod úhlem 9–12° a široká čepel, kterou využijete i jako lopatku na přenos surovin, dělají z vaření radost, ne povinnost.