Porcovací nůž Samurai Carbon Gold

Detailní popis produktu

Samurai Carbon Gold Slicer 10": Dokonalý řez jedním tahem

Klíčové vlastnosti:

• Typ: Extra dlouhý porcovací nůž (Slicer / Sujihiki).

• Materiál čepele: 67vrstvá damašková ocel s jádrem VG10.

• Tvrdost: 60±2 HRC – špičková trvanlivost ostří.

• Rukojeť: Karbonová vlákna se zalitými zlatými šupinami.

• Ostrost: Ručně broušeno pod úhlem 9–12° (z obou stran).

• Délka: 10 palců (cca 25,4 cm) – pro největší kusy masa.

Když servírujete velkou sváteční pečeni, celou šunku, krocana nebo připravujete velké plátky ryb (sashimi), potřebujete délku. Tento 10palcový (25,4 cm) porcovací nůž ze série Samurai Carbon Gold je prodlouženou verzí klasického modelu. Jeho extrémní délka vám umožní vést řez jedním dlouhým tahem bez nutnosti "pilování" tam a zpět. Výsledkem je hladký, lesklý řez, který v mase uzamkne šťávu.

Damašková ocel a tvrdost 60±2 HRC Dlouhá a štíhlá čepel musí být pevná a pružná. Jádro z japonské oceli VG10 (60±2 HRC) zaručuje, že ostří zůstane brutálně ostré i při častém používání. 67 vrstev damaškové oceli chrání jádro a vytváří na povrchu luxusní kresbu, která při krájení před hosty zaručeně upoutá pozornost.

Design a ergonomie Navzdory své délce je nůž perfektně vyvážený. Rukojeť z hi-tech karbonových vláken se zalisovanými zlatými šupinami je lehká a v ruce neklouže. To vám dává jistotu a kontrolu i při krájení velmi tenkých plátků carpaccia.

Profesionální geometrie Nízký profil čepele minimalizuje tření – nůž se na maso nelepí a prochází jím s minimálním odporem. Ruční brus pod úhlem 9–12° dělá z tohoto nože Samurai nekompromisní nástroj pro milovníky masa a grilování.