Nůž Nakiri Samurai Legacy S35VN

Detailní popis produktu

Nůž Nakiri Samurai Legacy S35VN: Expert na zeleninu s duší samuraje

Klíčové vlastnosti:

• Typ: Nůž Nakiri (Japonský nůž na zeleninu).

• Materiál jádra: Prémiová prášková ocel CPM S35VN s Niobem.

• Konstrukce: 67 vrstev damaškové oceli pro maximální pevnost.

• Tvrdost: 62±2 HRC – extrémní výdrž ostří.

• Rukojeť: Odolné dřevo Pakka (stabilizované).

• Ostrost: Ručně broušeno pod úhlem 9–12° (z obou stran).

• Délka: 7 palců (cca 17,8 cm) – ideální velikost pro kontrolu řezu.

Pokud milujete zeleninu, nůž Nakiri (7 palců / 17,8 cm) se stane nejdůležitějším nástrojem vaší kuchyně. Jeho tvar vychází z japonské tradice a je speciálně navržen pro efektivní krouhání, sekání bylinek a krájení tvrdé i měkké zeleniny. Díky široké a obdélníkové čepeli můžete krájet bleskovým vertikálním pohybem, přičemž klouby prstů máte bezpečně opřené o plochu nože.

Síla práškové oceli S35VN To, co dělá tento nůž Nakiri výjimečným, je materiál čepele. Jádro tvoří prášková ocel CPM S35VN. Tato high-tech ocel, obohacená o prvek Niob, dosahuje extrémní tvrdosti 62±2 HRC. Co to znamená v praxi? Nůž má mnohem jemnější strukturu než běžná ocel, takže je "jedovatě" ostrý a vydrží takový o 30–40 % déle. Zároveň je díky Niobu houževnatý, takže se při kontaktu s prkénkem nevyštipuje.

Rukojeť Pakka Wood: Odolnost a styl Jelikož se s nožem na zeleninu pracuje intenzivně, je rukojeť vyrobena ze stabilizovaného dřeva Pakka. Tento materiál si zachovává krásnou kresbu přírodního dřeva, ale je technologicky upraven tak, aby byl maximálně odolný. Nenasakuje vlhkost z ovoce či zeleniny, nepraská a v ruce neklouže ani při dlouhém vaření.

Geometrie pro dokonalý řez Na rozdíl od kuchařských nožů má nůž Nakiri rovné ostří. To zajišťuje, že při dokrojení na prkénko proříznete surovinu celou, bez nedoříznutých "harmonik". 67 vrstev damaškové oceli navíc snižuje tření, takže se plátky brambor nebo okurky na nůž méně lepí.