Detailní popis produktu

Vykosťovací nůž Samurai G10 20 cm

Vykosťovací nůž Samurai G10 20 cm představuje dokonalé spojení tenké pružné čepele, damaškové konstrukce a odolné rukojeti G10. Je navržen pro kuchaře, kteří potřebují maximální přesnost při porcování masa, oddělování masa od kostí a filetování ryb. Díky úzkému tvaru a dlouhé čepeli umožňuje pracovat čistě, přesně a bez zbytečných ztrát suroviny.

67 vrstev damaškové oceli – elegance i výkon v jednom

Čepel je vyrobena z prémiové 67vrstvé damaškové oceli, která přináší:

• mimořádně ostré a dlouhotrvající ostří,

• hladký průnik surovinami bez trhání,

• flexibilitu ideální pro filetování i vykosťování,

• vysokou odolnost proti opotřebení,

• unikátní damaškový vzor po celé čepeli.

Tvrdost jádra se pohybuje kolem 60 ± 2 HRC, což zajišťuje stabilní a spolehlivé ostří i při každodenním používání. Pružnost čepele je přesně vyvážená — dostatečně pevná pro kontrolu řezu, ale zároveň lehce ohybná pro vedení podél kostí a páteře.

Ergonomická rukojeť G10 – jistota a komfort v každé situaci

Rukojeť z materiálu G10 je vysoce odolná, stabilní a odolná vůči vlhkosti, teplotním změnám i opotřebení. Její tvarování padne do ruky a poskytuje pevný úchop i při práci se syrovými či kluzkými surovinami.

• protiskluzové vlastnosti

• skvělá vyváženost mezi rukojetí a čepelí

• pohodlné držení při delší přípravě

• perfektní kontrola nad jemnými řezy

Výkon, který ocení profesionálové i domácí mistři

Tento nůž je vytvořen speciálně pro techniky, kde záleží na přesnosti více než na síle. Díky své tenké čepeli a vysoké ostrosti je ideální pro:

• vykosťování drůbeže, hovězího i vepřového

• oddělování masa od kloubů a kostí

• filetování sladkovodních i mořských ryb

• odstraňování kůže, šlach a tukových vrstev

• přípravu čistých, hladkých a bezeztrátových porcí

Každý tah je plynulý a kontrolovaný — přesně tak, jak má správný vykosťovací nůž fungovat.

Specifikace produktu

• Délka čepele: 20 cm

• Materiál čepeli: 67 vrstev damaškové oceli

• Tvrdost: cca 60 ± 2 HRC

• Typ čepele: úzká, mírně pružná, ideální na vykosťování / filetování

• Rukojeť: odolný kompozit G10

• Použití: filetovací a vykosťovací nůž

Péče a údržba

Aby vám nůž sloužil mnoho let v perfektní kondici:

• doporučuje se pouze ruční mytí a okamžité osušení

• nůž nepoužívejte v myčce

• pravidelně udržujte ostří jemným obtahováním

• skladujte bezpečně – magnetická lišta, blok nebo ochranné pouzdro