Šéfkuchařský nůž Samurai Carbon Gold

Detailní popis produktu

Samurai Carbon Gold Chef: Král vaší kuchyně

Klíčové vlastnosti:

• Typ: Šéfkuchařský nůž (Chef Knife / Gyuto) – nejuniverzálnější typ.

• Materiál čepele: 67vrstvá damašková ocel s jádrem VG10.

• Tvrdost: 60±2 HRC – špičková výdrž ostří.

• Rukojeť: Karbonová vlákna se zalitými zlatými šupinami.

• Ostrost: Ručně broušeno pod úhlem 9–12° (z obou stran).

• Délka: 8 palců (cca 20,3 cm).

Pokud byste si měli vybrat pouze jeden nůž, se kterým zvládnete vše, je to tento. Šéfkuchařský nůž (Chef Knife) ze série Samurai Carbon Gold je naprostým základem každé profesionální i domácí kuchyně. S délkou čepele 8 palců (20,3 cm) a ideálním klenutím ostří je stvořen pro "kolébkové" krájení bylinek, porcování masa i drcení česneku.

Damašková ocel s tvrdostí 60±2 HRC Mimořádný výkon vychází z jádra čepele, které je vyrobeno z japonské oceli VG10. Ta dosahuje tvrdosti 60±2 HRC, díky čemuž si nůž drží "jedovatou" ostrost nesrovnatelně déle než běžné nože. Jádro je chráněno 67 vrstvami překládané damaškové oceli, která čepeli dodává pružnost a vytváří fascinující kresbu.

Design, který inspiruje Vaření je vášeň a váš hlavní nástroj by to měl odrážet. Rukojeť tohoto nože Samurai je vyrobena z hi-tech karbonových vláken se zalisovanými zlatými šupinami. Tento materiál je lehký, extrémně odolný, nenasakuje pachy a v ruce působí luxusním dojmem.

Profesionální geometrie Díky oboustrannému brusu pod úhlem 9–12° proniká čepel surovinami s chirurgickou lehkostí. Vyvážení nože je nastaveno tak, aby váha čepele pomáhala při řezu, čímž šetří vaše zápěstí i při dlouhém vaření.