Ručně kovaný japonský nůž Santoku Samurai MD606

Detailní popis produktu

Nadpis: Samurai nůž Santoku Black Dyeing 18 cm

Klíčové vlastnosti:

• Typ: Japonský nůž (Santoku) – univerzální mistr „tří ctností“.

• Materiál čepele: Prémiové jádro z moderní práškové oceli MD-606 pro extrémní výdrž.

• Tvrdost: 62 ± 2 HRC – nekompromisní tvrdost a dlouhotrvající ostrost.

• Konstrukce: Ručně kovaný povrch (kurouchi) se speciálním dutým (konkávním) výbrusem.

• Rukojeť: Unikátní spojení stabilizovaného dřeva a smaragdově zelené pryskyřice.

• Tloušťka čepele: 2,0 mm – ideální geometrie pro hladký průchod surovinami.

• Délka čepele: 7 palců (18 cm) – vysoce obratná velikost pro absolutní kontrolu nad řezem.

Santoku v překladu znamená „tři ctnosti“, což v praxi znamená, že tento 18centimetrový nůž Samurai je absolutním vládcem kuchyňského prkénka. Bez milosti a s maximální přesností si poradí s masem, rybami i zeleninou. Široká čepel s rovným ostřím a svažující se špičkou vám dává dokonalou kontrolu při každém pohybu. Ať už potřebujete bleskově nasekat bylinky, precizně filetovat rybu, nebo nabrat nakrájené suroviny přímo na pánev jako na lopatku, tento nůž to zvládne s neuvěřitelnou lehkostí a bez drcení surovin.

Prášková ocel MD-606 a dokonalý dutý výbrus Pod surovým, ručně kovaným povrchem, který noži dodává nezaměnitelný temný vzhled, se skrývá jádro z inovativní práškové oceli MD-606. Díky sofistikovanému tepelnému zpracování dosahuje čepel vysoké tvrdosti 62 ± 2 HRC. To zaručuje, že ostří zůstane agresivně ostré po extrémně dlouhou dobu. Čepel je navíc vybavena speciálním dutým (konkávním) výbrusem, který minimalizuje tření – nůž tak surovinou prochází úplně hladce a bez zbytečného odporu.

Unikátní rukojeť ze stabilizovaného dřeva a pryskyřice K technologicky dokonalé čepeli patří neméně výjimečná rukojeť. Tradiční japonský oválný tvar je dotažen k naprosté estetické dokonalosti díky spojení stabilizovaného tvrdého dřeva a prémiové smaragdově zelené pryskyřice. Tento materiál nejenže fantasticky vypadá a dělá z každého kusu originál, ale je také stoprocentně odolný vůči vlhkosti. Rukojeť přirozeně a pevně sedí v dlani, neklouže a díky nízké hmotnosti celého nože (pouhých 156 g) a perfektnímu vyvážení minimalizuje únavu zápěstí i při celodenním vaření.