Nůž Santoku Samurai Legacy S35VN

Detailní popis produktu

Nůž Santoku Samurai Legacy S35VN: Tři ctnosti v práškové oceli

Klíčové vlastnosti:

• Typ: Nůž Santoku (Univerzální japonský nůž).

• Materiál jádra: High-end prášková ocel CPM S35VN s Niobem.

• Tvrdost: 62±2 HRC – špičková trvanlivost ostří.

• Konstrukce: 67 vrstev damaškové oceli.

• Rukojeť: Odolné a tvrdé dřevo Pakka (stabilizované).

• Délka: 7 palců (cca 17,8 cm) – perfektní ovladatelnost.

Slovo "Santoku" v japonštině znamená "tři ctnosti" – krájení, sekání a drcení. Tento 7palcový (17,8 cm) nůž Santoku ze série Samurai Legacy tyto ctnosti povyšuje na novou úroveň. Je to ideální volba pro kuchaře, kteří preferují o něco kratší a ovladatelnější nůž než klasický "Chef Knife", ale vyžadují stejný, ne-li vyšší výkon.

Revoluční jádro S35VN Tento nůž v sobě ukrývá to nejlepší ze současné metalurgie. Jádro je vyrobeno z práškové oceli CPM S35VN. Díky unikátní technologii výroby (spékání mikroskopického prášku) je ocel dokonale čistá a homogenní. S tvrdostí 62±2 HRC a příměsí Niobu nabízí tento nůž ostří, které vydrží brutálně ostré o 30–40 % déle než běžné japonské oceli, a přitom se neláme. Je to materiál, který dává pojmu "ostrý jako břitva" nový význam.

Damšek a tradice High-tech jádro je obaleno 67 vrstvami překládané damaškové oceli. Ta chrání čepel před korozí a mechanickým poškozením, a navíc vytváří na povrchu úchvatnou kresbu, která je u každého kusu jedinečná.

Rukojeť Pakka Wood: Spojení s přírodou Aby byl zážitek z krájení dokonalý, je nůž Samurai osazen rukojetí ze stabilizovaného dřeva Pakka. Toto dřevo kombinuje přirozenou krásu a texturu s technologickou odolností – je tvrdé, nenasakuje vodu a časem nepraská. Tmavý odstín dřeva dodává noži vážnost a eleganci.

Geometrie pro rychlost Díky ploššímu profilu ostří je nůž Santoku ideální pro krájení vertikálním pohybem (nahoru-dolů) a rychlé sekání bylinek či cibule. Špička nože se prudce svažuje dolů ("ovčí noha"), což minimalizuje riziko nechtěného píchnutí do suroviny a usnadňuje detailní práci.