Loupací nůž Samurai Africa

Detailní popis produktu

Loupací nůž Samurai Africa: Zemitá krása a ostrost katan

Klíčové vlastnosti:

• Typ: Loupací nůž (Paring Knife) – specialista na detailní práci.

• Materiál jádra: Prémiová japonská ocel VG10.

• Tvrdost: 60±2 HRC – dlouhotrvající ostrost a výborná odolnost.

• Konstrukce: 67 vrstev damaškové oceli.

• Rukojeť: Kvalitní přírodní ořechové dřevo.

• Ostrost: Ručně broušeno pod úhlem 9–12° (z obou stran).

• Délka: 4 palce (cca 10,2 cm) – perfektní pro práci v ruce.

Při loupání, vykrajování jádřinců nebo detailním čištění surovin potřebujete nůž, který se stane naprosto přirozenou součástí vaší dlaně. Tento 4palcový (10,2 cm) loupací nůž ze zbrusu nové série Samurai Africa je přesně takovým nástrojem. Přináší do kuchyně harmonii mezi surovou, přírodní estetikou a nekompromisní japonskou precizností.

Ověřená japonská ocel VG10 Srdcem tohoto malého, ale výkonného nože je prvotřídní ocel VG10, kalená na tvrdost 60 ± 2 HRC. Tato ocel je v nožířském světě legendou díky své schopnosti udržet si fantastickou ostrost po velmi dlouhou dobu. Jádro je z obou stran chráněno 67 vrstvami překládané damaškové oceli, která čepeli propůjčuje pružnost a charakteristický mramorový vzor.

Rukojeť z ušlechtilého ořechu Duší série Africa je její rukojeť. Je pečlivě zpracována z kvalitního ořechového dřeva, které je ceněno pro svou tvrdost, odolnost a hluboké, teplé tóny. Ořechové dřevo působí v ruce velmi hřejivě a přirozeně, navíc díky unikátní textuře dřevních vláken je každý jeden kus naprostým originálem.

Chirurgický detail Krátká a neuvěřitelně ostrá čepel vám dává stoprocentní kontrolu nad každým řezem. Ruční brus pod úhlem 9–12° zajišťuje, že tento nůž Samurai proniká slupkou měkkého rajčete stejně plynule jako kůrou citrusu.