Japonský nůž Kiritsuke Samurai Red Carbon

Detailní popis produktu

Japonský nůž Kiritsuke Samurai Red Carbon 8": Ultraprémiový symbol moci s hi-tech duší

Klíčové vlastnosti:

• Typ: Japonský nůž Kiritsuke (Master Chef's Knife) – ultraprémiová kategorie.

• Materiál jádra: Zakázková prášková ocel 14Cr10MoW.

• Tvrdost: 65 ± 1 HRC – extrémní tvrdost pro nekonečnou výdrž ostří.

• Konstrukce: Ručně kovaný, 67 vrstev damaškové oceli.

• Rukojeť: Hi-tech červený karbon (Red Carbon) pro maximální odolnost a unikátní design.

• Ostrost: Ručně broušeno pod úhlem 9–12° (z obou stran).

• Délka: 8 palců (cca 20,3 cm) – ikonický tvar pro maximální respekt v kuchyni.

V tradičním Japonsku je japonský nůž Kiritsuke symbolem mistrovství a respektu, který smí v kuchyni používat pouze hlavní šéfkuchař. Tento 8palcový (20,3 cm) skvost ze série Samurai Red Carbon spadá do ultraprémiové kategorie a spojuje starodávnou tradici s nejmodernějšími materiály. Každý nůž je pečlivě ručně kovaný, čímž si zachovává svou jedinečnou samurajskou duši. Ikonická zkosená špička v kombinaci s rovnějším profilem ostří z něj činí dokonalý nástroj pro precizní plátkování masa, ryb i rychlé krájení zeleniny. Zakázková prášková ocel a 65 HRC Srdcem tohoto nože je exkluzivní zakázková prášková ocel 14Cr10MoW. Díky vyspělé práškové metalurgii má ocel naprosto čistou a jemnou strukturu, která umožňuje zakalení na extrémní tvrdost 65 ± 1 HRC. Tato bezprecedentní hodnota zaručuje, že ostří vydrží chirurgicky ostré násobně déle než u běžných prémiových nožů. Extrémně tvrdé jádro je z obou stran chráněno 67 vrstvami překládané damaškové oceli. Ta čepeli dodává nezbytnou pružnost a vytváří na jejím povrchu uhrančivý mramorový vzor, který z každého kusu dělá naprostý originál. Inovativní rukojeť z červeného karbonu K ultraprémiové čepeli patří i futuristická rukojeť. Tradiční materiály zde ustoupily inovativnímu červenému karbonu. Uhlíková vlákna zalitá v sytě červené pryskyřici vytvářejí fascinující 3D efekt a propůjčují noži agresivní, sportovně-elegantní vzhled. Rukojeť je navíc extrémně pevná, absolutně odolná vůči vlhkosti a poskytuje dokonale jistý úchop i při náročné práci. Precizní ruční brus pod úhlem 9–12° pak garantuje, že tento japonský nůž Kiritsuke surovinami doslova proplouvá bez sebemenšího odporu.