Japonský Kiritsuke nůž Shintou Pearl

Detailní popis produktu

Japonský Kiritsuke – mistrovský nástroj s dlouhou tradicí

Kiritsuke patří mezi nejuniverzálnější a nejrespektovanější japonské nože. Jeho specifický tvar s rovnou hranou a ostrou „K-tip“ špičkou umožňuje nesmírně přesné řezy, rychlou práci a kontrolu nad každým pohybem.
Nůž Samurai Pearl posouvá tento klasický tvar do moderní podoby – s luxusním designem a technickými parametry, které uspokojí i náročné kuchaře.

67 vrstev damaškové oceli – síla, ostrost a elegance

Čepel je vyrobena z damaškové oceli s 67 vrstvami, díky čemuž získává nejen svou ikonickou kresbu, ale zároveň:

• vysokou odolnost proti korozí

• extrémní ostrost

• dlouhou výdrž ostří

• lepší flexibilitu při krájení
  Tvrdost čepele 60 ± 2 HRC zajišťuje, že nůž drží perfektní ostří i při dlouhodobém používání, přesně tak, jak se očekává od kvalitních japonských nožů.

Luxusní rukojeť – kombinace pryskyřice a stabilizovaného olivového dřeva

Rukojeť je vyrobena z tvrdé pryskyřice v kombinaci se stabilizovaným dřevem. Výsledkem je:

• elegantní perleťový efekt pryskyřice

• vysoká odolnost vůči vlhkosti

• výborná ergonomie

• příjemné, vyvážené držení
  Každá rukojeť má unikátní kresbu, která dělá z každého kusu originál.

Perfektní volba pro profesionály i domácí nadšence

Kiritsuke Samurai Pearl zvládá širokou škálu úkonů:

• krájení zeleniny

• porcování masa

• přípravu ryb

• precizní julienne a fine-cut řezy

• špičkové plátkování díky agresivnímu hrotu
  Nůž působí vyváženě, lehce klouže surovinami a přináší radost z každého řezu.

Specifikace produktu

• Délka čepele: 205 mm

• Celková délka: 350 mm

• Materiál čepele: 67vrstvá damašková ocel

• Tvrdost: 60 ± 2 HRC

• Tloušťka čepele: 2,0 mm

• Materiál rukojeti: pryskyřice + stabilizované dřevo

• Kód modelu: DMS-136K

• Hmotnost balení: 0,450 kg

Péče a údržba

Aby vám nůž sloužil mnoho let, doporučujeme:

• ruční mytí bez dlouhého namáčení

• ihned otřít do sucha

• pravidelné jemné broušení na kameni

• skladování na magnetické liště nebo ve stojanu