Vykosťovací nůž Samurai Olive Natural

Detailní popis produktu

Vykošťovací nůž Samurai Olive Natural 6": Chirurgická přesnost s dotekem přírody

Klíčové vlastnosti:

• Typ: Vykošťovací nůž (Boning Knife) – specialista na precizní práci s masem a drůbeží.

• Materiál jádra: Prémiová japonská ocel VG10.

• Tvrdost: 60 ± 2 HRC – ideální houževnatost pro kontakt s kostí.

• Konstrukce: 67 vrstev damaškové oceli.

• Rukojeť: Přírodní olivové dřevo s výraznou a unikátní kresbou.

• Ostrost: Ručně broušeno pod úhlem 9–12° (z obou stran).

• Délka: 6 palců (cca 15,2 cm) – perfektní délka pro detailní manévrování.

Při precizní práci s masem, jako je vykošťování, odblaňování, stahování kůže nebo čištění šlach, potřebujete nástroj, který vás stoprocentně poslechne. Tento 6palcový (15,2 cm) vykošťovací nůž (Boning Knife) z exkluzivní série Samurai Olive Natural je přesně tím pravým. Jeho štíhlá, špičatá čepel pronikne hluboko do masa a s obrovskou lehkostí kopíruje složité tvary kostí a kloubů, čímž minimalizuje ztráty masa.

Ideální tvrdost oceli VG10: 60 ± 2 HRC Při vykošťování se nevyhnete občasnému kontaktu ostří s kostí. Proto je jádro tohoto nože z prémiové japonské oceli VG10 kaleno na pečlivě zvolenou tvrdost 60 ± 2 HRC. Tato hodnota je u vykošťovacího nože naprosto zásadní – poskytuje totiž dokonalou rovnováhu mezi dlouhotrvající ostrostí a houževnatostí, takže se ostří při nárazu do kosti nevyštípne. Jádro navíc zpevňuje 67 vrstev překládané damaškové oceli, která snižuje tření a vytváří na čepeli nádherný vzor.

Samurai Olive Natural: Rukojeť, která vás podrží Při práci s masem bývají ruce často vlhké nebo mastné, proto je kvalitní úchop naprostou nutností. Rukojeť z výběrového olivového dřeva má přirozenou strukturu, která v dlani neklouže a poskytuje maximální jistotu. Edice Natural nechává vyniknout divokou, medovou až jantarovou kresbu letokruhů. Olivové dřevo je navíc přirozeně odolné a díky své unikátní textuře dělá z každého nože naprostý originál.

Obratnost japonských mistrů Díky úzkému profilu čepele je nůž Samurai nesmírně agilní. Precizní ruční brus pod úhlem 9–12° zaručuje dokonale hladký řez, který neničí strukturu jemného masa a zachovává v něm veškerou šťávu.