Samurai Origin Yanagiba 29,5 cm

Detailní popis produktu

Samurai Origin Yanagiba – dokonalost pro sushi a sashimi milovníky

Nůž Samurai Origin Yanagiba 29,5 cm je navržen jako špičkový specialista pro práci s rybami — zejména pro krájení filetu, přípravu sashimi či sushi. Díky svému tradičnímu japonskému typu Yanagiba spojuje v sobě mimořádnou ostrost, preciznost a eleganci.

Dlouhá a štíhlá čepel pro hladké a čisté řezy

• Čepel 29,5 cm je navržena tak, aby umožnila jediný, plynulý tah při krájení — což je klíčové pro čisté plátky bez trhání struktury masa. Wikipedia+2Hasu-Seizo+2

• Díky tenkému profilu a jemnému ostří Yanagiba umožňuje velmi přesné, hladké řezy — ideální pro sashimi, sushi nebo precizní porcování ryb. Koi Knives+1

• Konstrukce typická pro Yanagiba — štíhlá, úzká čepel se špičkou usnadňuje práci s filety i s jemnými kusy surovin.
  

Single-bevel ostří a tradiční geometrie pro maximální kontrolu

Nůž je typu Yanagiba, tedy má jednostranně broušené ostří (single bevel) — to znamená, že pouze jedna strana čepele je broušena do ostří, zatímco druhá zůstává mírně dutá. Tato geometrie umožňuje velmi ostrý úhel a extra čistý řez.

Dutá (concave) záda čepele navíc snižuje tření a zabraňuje přilnavosti masa k noži — díky tomu plátky jdou z čepele snadno a bez poškození struktury.

Univerzální specialista na ryby — sushi, sashimi, filety

Samurai Origin Yanagiba je navržen speciálně pro:

• porcování a filetaření ryb,

• přípravu velmi tenkých plátků pro sushi a sashimi,

• přesné krájení jemných surovin — ryb, mořských plodů, případně likérních mas.

Díky svému designu je ideální pro domácí kuchyň i profesionální použití, pokud často pracujete se syrovou rybou nebo potřebujete přesné řezy.

Design, ergonomie a tradiční japonská estetika

Tento nůž kombinuje tradiční tvar Yanagiba s moderním zpracováním a detailní konstrukcí. Rukojeť (podle verze nože) je ergonomická a umožňuje jistý úchop — což je důležité při precizní práci a dlouhých tazích.
Samurai Origin Yanagiba vyniká nejen funkčností, ale i estetickou hodnotou — jeho štíhlá čepel a klasické proporce působí elegantně a profesionálně v každé kuchyni.

Pro koho je Yanagiba Samurai Origin určen

• Pro milovníky sushi, sashimi a japonské kuchyně.

• Pro kuchaře a domácí nadšence, kteří pracují s rybami a mořskými plody.

• Pro ty, kdo hledají specializovaný nůž pro precizní řezy, ne univerzální kuchyňský nástroj.

• Pro každého, kdo ocení výkon, přesnost a tradiční japonský styl v jednom noži.

Doporučená péče a údržba

• Myjte pouze ručně, ihned osušte — vyhněte se myčce.

• Uchovávejte odděleně (ne mezi běžným nádobím), ideálně v pouzdře, na magnetické liště nebo ve stojanu.

• Pravidelně dobrušujte — tenké a ostré ostří je třeba udržovat, aby si zachovalo své vlastnosti dlouhodobě.

• Používejte výhradně na ryby a jemné suroviny — vyhýbejte se kostem nebo tuhosti, které by mohly čepel poškodit.