Nůž kiritsuke Samurai Africa

Detailní popis produktu

Samurai Africa Damascus – vysoce precizní Kiritsuke s africkým duchem
Tento Kiritsuke nož kombinuje tradiční japonskou eleganci a africký design v jednom nástroji. Čepel je tvořena z 67 vrstev damaškové oceli, což zajišťuje vysokou odolnost, výborné držení ostří a vizuálně impozantní vlnitý vzor.

Profil nože odpovídá klasickému Kiritsuke stylu — dlouhý, rovný břít s mírně špičatým „reverse tanto / K-tipem“. Tento tvar poskytuje vysokou univerzálnost: lze provádět dlouhé tahy pro krájení ryb nebo masa, stejně jako přesné řezy u zeleniny. Kiritsuke je často označován jako hybrid mezi Yanagibou (na ryby) a Usubou (na zeleninu), což mu dává schopnost plnit různé úkoly efektivně.

Rukojeť z ořechového dřeva („Africa“) je ergonomicky tvarovaná, zároveň pevná a příjemná v ruce. Přírodní dřevo dodává noži teplý charakter a výrazný vizuální prvek.

Klíčové vlastnosti

• Vícevrstvá 67vrstvá damašková čepel — vysoká odolnost a dlouhotrvající ostří

• Kiritsuke tvar s „K-hrotem“ — pro přesné řezy i dlouhé tahy

• Rukojeť z ořechového dřeva — komfortní a elegantní úchop

• Výborné vyvážení — pro kontrolované a stabilní řezání

• Všestranné použití — ryby, maso, zelenina, filetování

Výkon v kuchyni

• Ideální pro řezání ryb a sashimi – Kiritsuke exceluje ve stahování tenkých plátků.

• Efektivní pro přípravu zeleniny, zejména při push-cut technice.

• Vhodný pro práci s jemnějšími bílkovinami, jako je drůbež nebo tenká masa.

• Symbol znalosti a zručnosti – Kiritsuke bývá v tradičních kuchyních nožem zkušených šéfkuchařů.

Péče a údržba

• Myjte ručně a po umytí ihned osušte, abyste chránili dřevěnou rukojeť i ocel.

• Pravidelně ostřete – použití brousku nebo ocílky pomůže udržet čepel ostrou.

• Rukojeť lze čas od času ošetřit olejem na dřevo, aby si uchovala přirozenou texturu a barvu.

• Skladujte nůž na magnetické liště nebo v bloku, aby byla špička a čepel chráněná.